Lussebullar

Lussedopp och saffransbullar.

2 kommentarer / Allmänt, Hemma hos mig., Natur, Österlen / Av / / , , / 2 minutes of reading

Hejsan.

På Luciamorgonen vaknade vi upp till en gråmulen, mild och våt morgon. Jag och Tina hade planerat in ett gryningsdopp och vi träffades som vanligt i skogen medan mörkret ännu låg sänkt över skogen.

Det var en fantastisk morgon då både vattnet och luften hade ungefär samma temperatur. Lite drygt fem grader visade termometrarna. Ett fint och mjukt duggregn föll över oss och vi var både helt överens – morgonen var så skön och speciell och vi njöt för fullt där vi satt på vår brygga. Med stämningsfulla marschaller och varmt te i våra termosar sprang tiden iväg och plötsligt var det dags att skynda hemåt igen.

Hemma hos oss väntade Stefan med frukost och nyköpta bullar. Av Tina fick jag en julklapp som jag fick öppna direkt. i Paketet låg en kaffemugg. Inte vilken mugg som helst inte, utan en mugg förställande henne och mej. En helt underbart present. Alla borde få ha en Tina i sina liv. Jag känner mig så tacksam♥

Lussebullar

För första gången på många år så har jag varit själv med lussebullsbaket. Oftast brukar det bli så att någon av döttrarna kommer hem när det är dags för julstök, men icke i år. Dagarna och veckorna rusar fram, och vi har alla haft så mycket som ska hinnas med varenda helg. Men nu är frysen laddad med saffranskakor inför julhelgen.

Varje år när alla lussekatterna är klara brukar jag lova mig själv att inte göra så stor sats nästa gång. Ändå blir det alltid dubbel sats saffransdeg och det är nog lika bra det, för de där bullarna brukar ha en försvinnande åtgång.

På Facebook dök det upp ett rart minne på Luciamorgonen. Det var en bild av mig som Lucia. Jag var fyra år och hade nyss blivit storasyster.

I köket har jag en tavla med guldram föreställande en tjusig Lucia. Bilden är från en kalender som är illustrerad av Lisa Aisato, och jag tycker den är så ljuvlig. När Scott var här så undrade han om det var jag på tavlan. Han tyckte att det var likt mig, och jag var ju också sååå gammal konstaterade han… Ja, barn är underbara – av dem och ”fyllehungar” får man alltid höra sanningen.

Dagens citat: 

När man blir vuxen inser man att julens magi aldrig var ljusen eller presenterna … Det var alltid mamma♥

Det är nog så sant. Mina egna barndomsjular blev ju så magiska tack vare mamma Ingrids försorg om oss alla, (och såklart lite pga min egen barnsliga fantasi.)

Ha det fint.

Kram Annika

Lussedopp och saffransbullar. Läs mer »

Lussebak och räddningsaktion.

6 kommentarer / Allmänt, Familj / Av / / , , / 2 minutes of reading

 

Hejsan.

I år kommer det inte att bli något stort julfirande här hemma hos oss, så julbestyren är inte riktigt lika omfattande som vanligt. Dock brukar jag alltid ägna en dag åt lussebullsbak, och så också det här året.

Som alltid så samlas hela familjen i köket, även de som inte riktigt ingick i julbaket. Hundarna till till exempel.

Medan jag bakade, så låg Andréa framför braskaminen och läste en bok med intressant fakta från djurriket. Lite då och då berättade hon lite intressant ur boken, som att elefanter nästan aldrig kan få cancer, eller att myror gör allt som människor gör, utom att titta på TV. Myror har tillexempel boskap i form av löss som de mjölkar…

Mitt i julbaket kom Stefan med en stackars skadad duva som han hittat ute på vår uppfart. Stetoskopet kom fram, Andréa gick in i sin veterinärroll och viltvårdare från KFV kontaktades. Tyvärr gick tillståndet för duvan på fel håll och trots god omvårdnad så beslöt vi senare att vi skulle låta duvan få somna in.

Bullbaket fortsatte och vi kunde till slut njuta av årets första hembakade lussekatt. Så goda, men så innehåller de ju också en massa riktigt smör.

När kvällen kom så var det dags att förbereda till nästa dags lilla juläventyr. Emmy och Andréa tog över rodret i köket, medan jag mest satt och njöt i ett hörn. Att ha en stor del av familjen samlad kändes fint.

Kvällens citat:

Julen är den tiden då du får hemlängtan, även om du är hemma.

Jag önskar er alla en alldeles extra fin Luciamorgon.

Kram Annika

(när man hittar foto i sin egen telefon, som man inte har en aning om att någon tagit ♥)

Lussebak och räddningsaktion. Läs mer »

Det börjar kännas jul.

6 kommentarer / Allmänt, Hundar och katter, Natur / Av / / , , / 2 minutes of reading

Hej hej.

Nu börjar det verkligen kännas som jul tycker jag. Säkert hjälper det vintriga vädret till för att förstärka den mysiga julkänslan.

Förutom att ha smugit in lite hyacinter här och där, så har jag också bakat årets lussebullar i veckan. Alltså, de blev bara så himla goda.

I år gjorde jag dem lite annorlunda än vad jag brukar göra. Jag gjorde den vanliga saffransdegen (receptet på saffransbrödet finns i boken ”sju sorters kakor”, men det funkar säkert med vilken lussebullsdeg som helst). Men istället för att forma vanliga släta bullar, så kavlade jag ut degen i två rektanglar och smetade på en fyllning av smör, socker och vanlijsocker. (till en sats använde jag 150 gr smör, 1 dl socker och 1 dl vanljsocker) Därefter vek jag degen i ”treslag” och skar 2 cm:s remsor som jag sedan formade till lussebullar. När det hela jäst och gräddats efter konstens alla regler, så penslade jag med smör och doppade dem i strösocker. Mmmmm, de blev så himla goda. Tror aldrig jag kommer göra vanliga igen ..

Vår katt Judith, som i vanliga fall brukar vara rena surkatten, tycks också ha fått julkänslor och ett mer vänligt och tillgivet sinne nu. Jag tänker att hon kanske varit i klimakteriet ett par år, och återigen börjar bli sig själv 🙂 Varenda kväll kommer hon nu upp till mig och stryker sig och vill bli klappad och kelad. Eller så handlar allt om inställsamhet för att få extra god mat när vintern nu kommit.

Samma är det med fåglarna i skogen. När det är vinter och kallt är de inte alls lika rädda och skygga längre. Ja, det var ju nästan så de ville göra mig sällskap i badet en morgon.

Den kommande väderprognosen skvallrar om töväder och förmodligen blir det en grön jul här nere hos oss. Därför har jag och min badkompis tagit vara på varenda härlig vintermorgon som vi haft möjlighet till. Och vi är rörande överens om att livet ska levas så mycket som det går.

Dagens citat:

Du kan inte styra över hur andra människor tar emot vad du säger eller gör. Det handlar om deras filter och vad de går igenom just nu. Bara fortsätt på din väg, och gör det med kärlek.

Hoppas ni alla får en fin lördag.

Annika

Det börjar kännas jul. Läs mer »

Doft av vinter och saffransbullar.

2 kommentarer / Familj, Hemma hos mig., Natur, Österlen / Av / / , , / 2 minutes of reading

Hej hej

Sakta strök en svag doft av vinter in över Gyllebo.

I vattnet var det 3 grader, så det bet rejält i skinnet att bada. Stefan hade följt med mig ner till bryggan den här morgonen.

Sakta började dagen gry och himlen färgades för en kort stund en aning rosa. Det var sååå vackert.

Förutom att det doftade vinter den här dagen så skulle det komma att dofta saffran och bullbak hemma i stugan.

De årliga saffransbullarna skulle bakas den här dagen. I vanlig ordning förbannade jag mig en smula att jag gjort den där stora degen som räcker till ett helt kompani. Hälften hade ju faktiskt räckt.

Fast jag hade tur som fick Amanda, Scott och Nicolaj till min hjälp.

Men jag får nog tillstå att Amanda och Nicolaj inte bidrog med så mycket hjälp det här året. Annat var det med Scott, han stod träget vid min sida och bakade och bakade av hjärtans lust. Och när den goda doften av nygräddade bullar började sprida sig i huset kom även ”Moffar Ginko” (läs Stefan) intassande i köket.

Det var sannerligen en härlig dag med de godaste dofterna vid den här tiden , nämligen vinter- och saffransdoft. Mums!

Dagens citat:

Tre ting är skrivna med osynligt bläck på alla barns önskelistor. Varma leende, snälla samtal och nyktra blickar.

Ha en fin dag och kram från mig.

Annika

Doft av vinter och saffransbullar. Läs mer »

Julstök, Kizz, och den första snön.

2 kommentarer / Familj, Natur, Österlen / Av / / , , / 2 minutes of reading

Hejsan.

Lagom till att vi vände blad i kalendern och december månad infann sig, så vaknade vi också upp till den första snön här hos oss i söder.

Det var inte utan att jag kände mig litegrann som barn på nytt när jag gick genom skogen ner till bryggan den morgonen.

Det var en så vacker morgon med den vita snön som lagt sig så fint över landskapet.

Stora vita flingor fortsatte att trilla ner över mig när jag drog på mig kläderna efter mitt kalla bad.

En kväll i helgen var det dags för julstök hemma hos oss. Det var så mysigt att samla alla tjejerna för lite lussebullsbak, (även om det liksom urartade en smula – så som det ofta gör när Andréa är med)

Senare på kvällen fick lille Scott stanna kvar här hos oss i Gyllebo. Vi skulle passa honom när hans föräldrar skulle ut på tu man hand. Så fort de kört så stängde vi av den lugna julmusiken och satte på ”I was made for lovin´you”. Vi tänkte passa på att introducera lite skön rockmusik för honom i form av Gene Simmons och gruppen Kizz. Jag tror att han gillade det, och vem gillar inte Kizz alltså.

När man fyllt två år är det liksom hög tid att lära sig lyssna på bra musik!

Dagens citat:

Den som accepterar sig själv är inte lika beroende av att bli accepterad av andra och har dessutom lättare för att acceptera andra.

Ha en härlig fredag.

Kram Annika

 

Julstök, Kizz, och den första snön. Läs mer »

Lussebak med en försvinnande åtgång av russin.

Lämna en kommentar / Familj, Natur, Österlen / Av / / , , / 2 minutes of reading

Hejsan.

I förra veckan var det så mörkt, grått och blåsigt att jag inte riktigt tyckte att det blev ljust på hela dagen.

Jag passade på att gå ner till sjön för ett uppfriskande dopp tillsammans med ankor och gäss. Det satte i alla fall fart på kropp och själ.

Något som också satte fart på dagen, det var när Amanda och Scott kom på besök. För då skulle det bakas lussekatter minsann.

-Skönt med lite hjälp, tänkte jag…

Fast ”hjälpen” bestod mest i att sitta uppe bland degen, mjöla ner sig och äta upp nästan alla russinen.

Och när russinen var nästan slut så fylldes hela köksgolvet med duplo. Duplo är sådana där stora legoklossar, som man håller på att vricka benen av sig på när de ligger utspridda precis där man ska gå..

Och när köket hade förvandlats till något som mest liknade en krigszon, gav sig de båda russinätarna glatt hem till Tomelilla igen. Kvar satt en trött mormor och tänkte tillbaka på alla år som det bakats lussekatter i just det lilla röda förklädet. Så många minnen i ett litet förkläde med vita hjärtan.

Dagens citat:

Julen är mer än ljussken och glädje. Den är den sköna vänskapens anda som lyser upp hela året. Den är omtänksamhet och vänlighet, den är hoppet som återföds, för fred, för förståelse och för välvilja för alla människor.

Ha en härlig dag.

Annika

Lussebak med en försvinnande åtgång av russin. Läs mer »

Glögg kan man dricka när som helst.

Lämna en kommentar / Familj, Hemma hos mig. / Av / / , , , / 1 minute of reading
Hejsan
Nu är den här, den underbara glöggtiden!
Jag vet, jag vet …
…om min mamma Ingrid hade levt så är jag säker på vad hon hade sagt. Hon hade förskräckt bara virrat på huvudet och utropat att det är rent för tidigt…
Men hos mig dricker vi glögg lite när som helst faktiskt.
Till och med mitt i sommaren..
Det var när vi upptäckte att det fanns en påse kvarglömda lussekatter längst ner i frysen som vi blev så sugna. Och glögg finns här alltid!
Det smakade ljuvligt där vi satt ute vid poolen och spelade monopol en vacker sommarkväll i augusti. Det funkade hur bra som helst.
Nu när vi redan är inne i november månad, så tycker jag väl att det är normalt att börja med glöggdrickandet så smått.
Tips:
Det finns så många fina glöggmuggar på kampanj just nu.
De här hade jag gärna druckit min glögg ur, och haft den här glöggkaraffen.
Eller de här underbara muggarna som ju är mina favoriter.
Ernst har egna muggar han, dem hittar ni här.
Kvällens citat:
Man får en glögg
som är så god
som att kyssa en ängel.
//Ernst Kirchsteiger
Ha det gott.
Kram Annika

Glögg kan man dricka när som helst. Läs mer »

Så mycket gott av en saffransdeg.

Lämna en kommentar / Familj, Hemma hos mig. / Av / / , , , , / 2 minutes of reading
Hejsan.
Jösses vad tiden rusar tycker jag.
Det känns härlig att nu ha fyllt på frysen med smarriga saker såhär i adventstider.
Jag och min dotter Amanda träffades ju förra veckan och pysslade tillsammans. Mest blev det bakning för hela slanten. Så mycket gott vi gjorde av en stor saffransdeg.
Amanda kom hit en tidig morgon, efter att ha jobbat nattskift. Med sig hade hon köpt färska bullar, så vi började med en härlig frukost bestående av varm choklad och gott pålägg.
Såklart fick Amanda vila sig en stund sedan, för det måste man ju när man jobbat natt. Det passade jättebra, för under tiden hann saffransdegen jäsa och jag fick undan lite kontorsjobb.
Sedan var det bara att ta sig ann vår jättedeg.
Mitt recept på den här saffransdegen kommer från ”Sju sorters Kakor”. Jag gör först en vanlig vetedeg och efter jäsningen blandar jag i en röra av smör, saffran, socker och ägg. Det brukar bli saftiga och goda kakor.
Så gjorde vi en fyllning av smör, vit choklad och riven mandelmassa till de fyllda bakverken.
I ett av äggen fanns det två äggulor. Jag vet inte om det där betyder tur eller om det har någon annan betydelse mer än att den här hönan väntat tvillingar. Jag passade i alla fall på att önska mig lite, för säkerhets skull …
Så mycket härligt goda bullar, kakor och lussekatter det blev av den där stora degen.
Mums.

Under tiden som allting skulle jäsa och fara in och ut ur ugnen och gräddas, så passade vi på med lite annat pyssel som hör julen till.

Nu hoppas jag att ni får en härlig onsdag. På mig väntar arbetet som vanligt och då tycker jag det här lite småroliga citatet kan passa:
När ditt jobb känns tungt och tråkigt, och du är på gränsen till depression och inget går som det borde på jobbet, gör då följande:
När du åker ifrån jobbet, stanna till vid apoteket och köp en stjärttermometer av märket Johnson and Johnson. Öppna förpackningen och läs bruksanvisningen. Där kommer du att finna en mening; ”Varje termometer testas personligen i fabriken”
Blunda nu och upprepa med hög röst minst fem gånger: ”Jag är glad över att inte jobba på kvalitetskontrollen på Johnson and Johnson”….
Ha en fin dag.
Kram Annika

Så mycket gott av en saffransdeg. Läs mer »

Rulla till toppen