husmanskost

En herre att lita på

Hejsan.

Precis när den mesta snön hade försvunnit och vårkänslorna slagit på för fullt, så kom en speciell gäst på besök vid vårt fågelbord. Herr domherre. Och vad hans besök förebådar vet ni väl alla… just det, mera vinter!

Men kan man verkligen lita på domherren? Vill man tro honom?

Nu kan det väl ändå inte hinna bli så väldigt mycket mer vinter den här säsongen. Jag njöt i alla fall av den vackra fågeln som förärade oss med sitt besök. Domherren hör till en av mina favoritfåglar, medan min min mamma varken gillade den eller vintern särskilt mycket. Hon tyckte nog att det var en väldigt vacker fågel, men sa alltid: -usch, där är en domherre…

Kalops och kladdkaka

Det var så länge sedan jag träffade den lilla familjen från Tomelilla. Men förra veckan kom de äntligen hit på lite kvällsmat. Amanda hade varit sugen på kalops ett bra  tag, så det fick bli en stor gryta skånsk kalops gjord på kronhjort.

Kalops och kokt potatis var inte barnbarnens favoritmat precis. Men efteråt bjöds det på kladdkaka och lättvispad grädde, och det slank ner utan klagomål. Jag kan minnas att Amanda som barn inte heller tyckte särskilt mycket om kalops, ändå hade hon nu blivit så väldigt sugen på det. Kanske ändras smaklökarna då man blir vuxen, eller så är det för att hon ändå fick äta vad som bjöds och började tycka om kalops till slut

Dagens citat:

Världen är full av trevliga människor. Kan du inte hitta någon – var en själv!

Ha en fin torsdag.

Kram Annika

(fotot nedan taget av Scott)

En herre att lita på Läs mer »

Svag för den svenska husmanskosten.

Hejsan.
Jag gillar verkligen den gamla hederliga svenska husmanskosten. Mat som kommer från våra svenska bönder. Maträtter som ofta blivit lite bortglömd nuförtiden.
Tänk er bara en plommonspäckad fläskstek med kokta potatis, gräddsås och goa grönsaker till. Och som pricken över i:et kan man ha en massa goda tillbehör till. Lingonsylt, ättiksgurka, syltlök…
Eller varför inte inlagd pumpa!
Just inlagd pumpa gjorde jag i förra veckan, och den blev riktigt god.
Jag hittade ett recept på nätet – inlagd pumpa med sting.
Det passade riktigt bra eftersom jag har fått rejält med chilisar på mina plantor ute i orangeriet. Som extra smaktillsats hade jag även ingefära, vitlök och lime.
Det kvittar vad jag håller på med när jag kockar i mitt kök, för runt mina ben cirkulerar alltid de små hundarna. De slutar liksom aldrig hoppas på att någon godsak ska hamna till deras förfogande på golvet.
Min käre Stefan iakttog det hela med en något skeptisk min. Jag kunde se på hans ansiktsuttryck att det där kom han säkerligen inte att gilla.
Men till hans förvåning var det riktigt gott. När jag för ett par dagar sedan bjöd honom på en riktig söndagsmiddag försåg han sig med en rejäl sked inlagd pumpa med sting.
-di va jo redet gutt, blev hans betyg.
Dagens citat:
Utan lantbrukarna skulle vi alla vara
hungriga, nakna och nyktra.
Jag har som mål att verkligen försöka handla så mycket närproducerad mat som möjligt.
Mat är ju halva födan!
Ha en fin dag och kram från mig.
Annika

Svag för den svenska husmanskosten. Läs mer »

Rulla till toppen