närproducerat

Sommarfräscht på tallriken.

Hej hej.

Kanske är vi österleningar en aning bortskämda med att vi har så mycket fin, närproducerad mat i vårt område.

Jag är alltid noga med att så långt det är möjligt välja närodlat och närproducerat. Det känns bra för både mig själv och för vår miljö.

Jag har en vän som odlar en fantastisk sallad. En sallad som är en fröjd både för munnen och ögat.

Det här är en sallad som är så vacker som den finaste blomma. Jag tycker nästan att den mer än väl hade passat som brudbukett. Tänk er att äta upp sina brudblommor till frukost dagen efter bröllopet…

Jag har faktiskt föreslagit maken min att vi skulle kunna förnya våra löften och efteråt ha en hejdundra bröllopsfest här på Österlen… han var inte riktigt med på min tankegång kan jag väl säga…

Som så ofta när jag hälsat på min salladsvän, så åkte jag därifrån med ett par fina salladshuvud i en papperspåse som present.

På kvällen grillade sedan Stefan marinerade köttskivor av en egenhändigt skjuten vild gris från Kivikstrakten och till det åt vi den goda Österlensalladen. Mer närproducerat än så blir det ju nästan inte.

I glasen hade vi en god cider från Kiviks Musteri.

Blir ni sugna på den här goda salladen så säljs den bla i ”Den Gröna Butiken på Orelund”.  Den är så god och dekorativ. Jag brukar ha den som enda pålägg på mina frukostbullar. Mums alltså. Jag förvarar den i en vas på köksbänken, precis som en blombukett. Där pryder den sin plats och jag kan norpa några blad när jag behöver. Bästa salladen i världen!

 

Dagens citat:

Att vara en god människa är inte beroende av din religion eller status i livet. Det är inte heller en fråga om hudfärg, politisk tillhörighet eller vilken kultur du kommer ifrån. Nej, till allra största del handlar det om hur du behandlar andra människor.

Må gott och gynna producenterna där just du bor. Det mår vi alla bra av.

Kram Annika

Svag för den svenska husmanskosten.

Hejsan.
Jag gillar verkligen den gamla hederliga svenska husmanskosten. Mat som kommer från våra svenska bönder. Maträtter som ofta blivit lite bortglömd nuförtiden.
Tänk er bara en plommonspäckad fläskstek med kokta potatis, gräddsås och goa grönsaker till. Och som pricken över i:et kan man ha en massa goda tillbehör till. Lingonsylt, ättiksgurka, syltlök…
Eller varför inte inlagd pumpa!
Just inlagd pumpa gjorde jag i förra veckan, och den blev riktigt god.
Jag hittade ett recept på nätet – inlagd pumpa med sting.
Det passade riktigt bra eftersom jag har fått rejält med chilisar på mina plantor ute i orangeriet. Som extra smaktillsats hade jag även ingefära, vitlök och lime.
Det kvittar vad jag håller på med när jag kockar i mitt kök, för runt mina ben cirkulerar alltid de små hundarna. De slutar liksom aldrig hoppas på att någon godsak ska hamna till deras förfogande på golvet.
Min käre Stefan iakttog det hela med en något skeptisk min. Jag kunde se på hans ansiktsuttryck att det där kom han säkerligen inte att gilla.
Men till hans förvåning var det riktigt gott. När jag för ett par dagar sedan bjöd honom på en riktig söndagsmiddag försåg han sig med en rejäl sked inlagd pumpa med sting.
-di va jo redet gutt, blev hans betyg.
Dagens citat:
Utan lantbrukarna skulle vi alla vara
hungriga, nakna och nyktra.
Jag har som mål att verkligen försöka handla så mycket närproducerad mat som möjligt.
Mat är ju halva födan!
Ha en fin dag och kram från mig.
Annika
Scroll to Top