kvällsmat

Vad blir det för mat?

(inlägget innehåller reklamlänkar)
Hej hej
Alltså, den här eviga frågan – vad blir det för mat?
Ibland bubblar idéerna på och det går hur lätt som helst att fundera ut vardagsmaten.
Men så ibland blir det tvärstopp. Det känns som om allting är jättetråkig att äta, eller oövervinnligt jobbiga att tillaga. Man kan nästan inte komma på en enda maträtt som man är sugen på. Känner ni igen er?
Dagar då det finns rester från gårdagen i kylskåpet, tycker jag är guld.
Dagen efter en söndagsmiddag till exempel. För finns det något godare än en egen hemmagjord pyttipanna pimpad med lite extra lök och ättiksgurka bara. Några stekta ägg och rödbetor till så är blir det en riktig fest.
-du e nock fydd syllten, fick jag höra en gång…
Ja vissa av oss är kanske födda lite mer hungriga, vad vet jag…
Jag som älskar dagens första mål, frukosten, jag måste såklart tipsa om den här adventskalendern…
En ny frukostmüssli varenda dag fram till jul.

 

This post contains adlinks from Adviral

 

 

Deluxe / Porridge / Müsli

Kvällens citat:

Vi är alla som fjärilar

som flaxar omkring

för en dag och tror

att det är för evigt.

Ha det fint och kram.

Annika

 

Vi hoppade in till grannen och åt kvällsmat.

Hejsan.
(Innehåller affiliatelänkar) 
Det är så mysigt på sommaren när man tar allting lite mer som det kommer. Lite mindre planering och man gör lite mer saker på impuls.
En kväll förra veckan blev vi inbjudna till vår söta lilla granne i det blåa huset.
Tänk så bekvämt och bra. Bara att hänga på sig sin sommarklänning och skutta in i nästa trädgård.
En liten korg med den lilla kameran och en present på armen, så var jag redo för kvällen.
Vi blev bjudna på en himmelskt god mat. Till förrätt lite tomatsallad med basilika och mozzarella. Sedan blev det en storfavorit för mig, nämligen kokt, vit sparris med hollandaisesås, rökt skinka och god kokt skånsk potatis.
Mumsfillibabba…
När vi var mätta så vi knappt kunde röra oss fick vi sätta oss i trädgården för att vänta på efterrätten. Jordgubbar och glass. Stefan blev ompysslad med kylomslag på sin onda vrist. Sedan satt vi där i den sköna sommarkvällen och pratade en blandning av tyska, engelska och svenska. Och vi förstod varandra hur bra som helst.
En sak som är väldigt bra med att bli bjuden på middag hos grannen, det är att man har nära hem.
Då är det bara att skutta tillbaka in på sin egen tomt och vips är man hemma igen.
Kvällens citat:
Vad lever vi för, om inte för att göra
livet lättare för varandra.
Ha en go kväll
Kram Annika
Klänningen jag har på mig är köpt i Budapest och är av märket Orsay.
Koftan jag har över är av märket Odd Molly. Jag älskar ju Odd Molly och handlar ofta mina kläder från Camprade.
Det jag behöver köpa till midsommarens dans, det är skor. Fotriktiga och bra skor så man jag kan ge järmet i ”Små Grodorna”.
Här finns ju sköna skor, och de gråa får nog bli mina nästa springskor.
Kram kram

Himmel och pannkaksrulle

Hej och gomorron
Vi har haft lite mer vinter ett tag här hos oss nu. En morgon var det så himla vackert på himlen. Då beslöt jag mig för att låta sjön och skogen vara i fred och valde istället att vandra ut vid de mysiga kohagarna vid Slottsvägen. Där är det mer öppet fält och jag kunde njuta av den vackra soluppgången lite bättre.
I dessa hagar brukar det bli översvämningar på höst och vår, och nu var de täckta med ett vackert lager is. Jag fick nästan lust att genast springa hem efter mina skridskor.
Som liten tös åkte jag ofta skridskor på just sådana här översvämmade betesmarker. Då drömde jag om att bli en isprinsessa och jag var övertygad om att jag hade stor talang för just det.
Fast när jag nu i vuxen ålder snörar på mig ett par skridskor så har den där övertygelsen suddats ut en liten smula. Jag minns inte alls att jag fick så ont i vader och fötter,  då när jag var 10 år … men det handlar nog bara om lite övning.
När mina töser var små så fanns det en maträtt som jag ofta gjorde då och det var köttfärsfylld pannkaksrulle.
Jag tyckte att det var så himla praktiskt eftersom jag kunde förbereda den och sedan bara gratinera i ugnen innan det var dags att äta.
För några dagar sedan lagade jag den åt mig och Stefan. Med en god grönsallad till blev det en härligt god kvällsmat.
Då för länge sedan drack vi ofta av det billiga vinet Black Tower, och såklart passade jag på att öppna mig en pytteliten flaska av just det.
Stefan som ju inte alls dricker alkohol, passade på att ta husets sista flaska ingefärsdryck från Kiviks Musteri. Lite extra lyx, en vanlig vardag, bara för att man är sugen.
Som alltid när jag lagar mat ligger hundarna troget på sina platser runt om i köket.
Johnny älskar sin plats vid kaminen. Därifrån har han full koll på mig och allt det goda, samtidigt som han ser ifall någon smula skulle falla ner till golvet, vilket nästan aldrig händer. Men Johnny slutar aldrig hoppas.
Vill någon göra sig en pannkaksrulle, så kommer receptet här:
125 g smör
2½ dl vetemjöl
3 dl mjölk
4 ägg
Värm smör, mjöl och mjölk i en kastrull. Rör som tusan hela tiden tills det bildas en klump som släpper kastrullen. Ta bort kastrullen från värmen. Vispa i ett ägg i taget med elvisp. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Stjälp upp på ett bakplåtspapper.
Sedan gör man en köttfärsfyllning. Jag gjorde min fyllning på fläskfärs, gul lök, färska champinjoner, chilisås, creme fraich, kryddor … Men man kan göra sin egen favoritköttfärsfyllning såklart.
Så fyller man pannkakan med köttfärsen, rullar ihop och strör över en god ost. Sedan gratinerar man rullen i ugnen i 10 minuter.
En helt ok  nostalgimiddag!
Dagens citat:
OM
Om inte fanns
fanns du då?
För OM du inte fanns
så fanns inte om
Tänk inte om,  tänk om!
Ha en riktigt härlig dag.
Kram Annika

Glyttamad och en julablomma.

Hej på er.
Tack för alla fina kommentarer om mitt förra inlägg. Att bli bestulen är tråkigt, men det var bara materiella ting. Det som skakade mig mest var känslan av att det hände mitt ”framför ögonen på oss” och här på mitt trygga, älskade Österlen. Här finns ju bara snälla människor … Japp, nog om det!
Förr, när tjejerna var små, så var det mycket mat med köttfärs som stod på min matsedel.. Det gick så långt att till och med min matglade make började knorra och klaga tillslut:
kan vi inte ejda nudd anned än glyttamad snart, beklagade han sig på genuin Österlenska, när det serverades chili con carne, köttfärssås och tacos varannan dag. Det betydde att han var sugen på entrecote eller något annat rött kött som han är synnerligen svag för.
Nu blir det andra saker av köttfärsen för det mesta. Men en favoriträtt som särskilt Amanda gillar är chilibiffar med klyftpotatis och tzatziki. Så enkelt och gott!
Jag gör alltid en rejäl sats små biffar, för de är så himla goda att ha infrusna ifall man vill göra en matig smörgås,  typ i stil med danskarnas smörrebröd. Perfekt som brunch eller en enkel kvällsmåltid. Så gott!
Så måste jag visa den fantastiska amaryllisen som var i julgruppen som vi fick av våra hantverkarpågar i julas. Så underbart fin.
Kvällens citat:
Ett litet steg i rätt riktning
kan visa sig vara det största
steget i ditt liv.
Var gärna försiktig, men ta steget!
Ha en fin kväll.
Kram Annika
Scroll to Top